Kylinarov.net

Халва из манной крупы

Возьмите:
250 г орехов (или геркулесовых хлопьев, или льняного семени, или подсолнечных семечек),
500 г сахара,

400 г масла (подсолнечного, соевого, сливочного),

100 г меда или патоки,

полстакана горячей воды,

немного ванилина или тертой апельсиновой цедры.

Готовьте так:
Выберите для приготовления халвы прохладный день (а лучше всего ее готовить зимой или осенью). Орехи или семечки разотрите, растолките до мелкой массы (почти как мука). В эту смесь влейте полстакана горячей водк, все хорошенько разотрите, размешайте. В кастрюльке соедините 400 г масла и 500 г сахара, нагрейте на медленном огне до кипения, все время помешивая. Дайте смеси немного покипеть, продолжая мешать. Снимите кастрюлю с огня, влейте постепенно ее содержимое в ореховое тесто, добавьте 100 г меда (можно искусственного) или патоки. Все хорошо смешайте. Поставьте смесь на слабый огонь, варите около получаса, все время«по~ мешивая. Мешать лучше всего деревянной ложкой. Снимите с огня, добавьте ванилин или тертую цедру. Вынесите массу в холодное место. Там остуживайте массу, вытягивая ее вверх ложкой, минут 10—15. Масса тянется за ложкой, становится рыхлой, воздушной. Халва готова!


21.05.2012