Холодник «Летний»

Возьмите:

2 горсти щавеля,

2 небольшие свеклы,

укропа, петрушки и зеленого лука (по нескольку веточек),

2 свежих огурца,

2 дольки чеснока,

1 бутылку кефира,

100 г сметаны,

3 яйца, сваренных вкрутую,

пол чайной ложки соли,

2 чайные ложки уксуса.

 

Готовьте так:

Очистите и помойте свеклу, положите ее в кастрюлю, залейте водой. Кастрюлю поставьте на огонь, добавьте в воду уксус и варите свеклу, пока не станет мягкой. Отдельно в 3-х стаканах воды с добавлением пол чайной ложки соли сварите вымытый, перебранный и порезанный щавель. Отвар со щавелем охла­дите. Сваренную и охлажденную свеклу нарежьте мелкой соломкой или потрите на овощной терке. Добавьте свеклу в отвар со щавелем. Охладите отвар в холодильнике. Всю зе­лень помойте, мелко нарежьте. Вареные яйца очистите, мелко нарубите. Помойте и мелко нарежьте огурцы и чеснок. Зе­лень, огурцы, кефир смешайте с охлажденным отваром, добавьте немного сахара. Разлейте холодник по тарелкам, сверху положите по ложке мелко нарубленных яиц, заправьте сметаной. Очень вкусно, особенно в жаркий летний день!



21.05.2012

Полезные советы

Не забудьте убрать за собой на кухне.

Интересно

Если ребенку надоела Каша на завтрак. . пленочные фасады днепропетровск, волна.

Реклама