Бульон

Возьмите:

500 г мяса,

1 луковицу,

1 морковку,

1 корешок петрушки,

1 лавровый лист,

5 горошин черного перца,

1 чайную ложку соли.

 

Готовьте так:

На тарелку бульона надо взять 2 неполных стакана воды. На 4 порции бульона возьмите 7 стаканов воды, налейте в кастрю­лю. Мясо промойте в холодной проточной воде, разрежьте на 4 части и положите в воду. Если вы хотите, чтобы получился вкусный бульон, то мясо положите в холодную воду. Если вы хотите получить вкусное мясо, то кладите его в закипающую воду. Когда вода закипит, снимите шумовкой пену, уменьшите огонь, чтобы бульон получился прозрачным. На маленьком ог­не бульон кипит около часа. Через час вы снова снимаете пену, кладете очищенные и крупно порезанные лук, морковь и петрушку. Еще через 20 минут бульон подсолите. Попробуйте: если соли мало, то посолите еще. В самом конце варки до­бавьте лавровый листок, перец. Бульон обычно варится полтора—два часа. Если бульон вы варите не для борща, то сразу после варки процедите его через сито, достаньте мясо и коренья.



21.05.2012

Полезные советы

Закончив готовить, не забудьте выключить духовку.

Интересно

Давно собирался купить овощерезки в интернет-магазине ЦентроМолл.Ру. . Вчера мне купили Samsung S5660 Galaxy Gio за символическую цену. . Качествени метални врати. . уголок нержавеющий . недвижимость в чехии купить, дворцы памятники.

Реклама