Kylinarov.net

Пирог яблочный "Попробуй"

Возьмите:
для теста:
2 неполных стакана муки,

3 столовые ложки сахара,

100 г масла или маргарина,

5 среднего размера яблок,

2 яичных желтка;
для крема:
1 столовую ложку сахара,
1 столовую ложку картофельного крахмала,

2 яичных белка.

Готовьте Так:
Всыпьте в миску муку, добавьте 3 ложки сахара, 2 желтка и размягченное масло, замесите тесто. Поставьте тесто на 1 час в холодное место. На посыпанной мукой разделочной доске раскатайте тесто толщиной в полтора сантиметра. С помощью скалки выложите тесто на смазанный жиром противень, оставив края в 2 см свешиваться с противня. Сделайте крем: яичные белки взбейте в густую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпайте в белки сахар и крахмал. Промытые, очищенные и мелко нарезанные яблоки аккуратно перемешайте со взбитыми белками и ровным слоем выложите на тесто. Свисающие края теста загните внутрь. Зажгите духовку и поставьте туда ваш торт. Выпекайте торт при средней температуре около 40 минут. Потушите огонь и осторожно достаньте противень. Дайте пирогу остыть минут 30 и аккуратно переложите на блюдо. Перед подачей на стол нарежьте кусочками.


21.05.2012