Kylinarov.net

Печенье слоеное "Простое"

Возьмите:

2 неполных стакана муки,

полстакана мелкого сахарного песка,

100 г маргарина,

4 ложки жира,

2 яйца;

для посыпки:

4 столовые ложки сахарного песка и измельченные ядра,

5 грецких орехов или 5 миндалин.

Готовьте так:
Высыпьте муку на большую разделочную доску или на стол горочкой. Сделайте посредине отверстие. Вбейте туда яйцо, всыпьте сахар, добавьте размягченный маргарин и жир. Вначале все порубите большим ножом, а затем вымесите тесто руками до получения однородной массы. На полчаса поставьте тесто в холодильник. На посыпанной мукой разделочной доске раскатайте застывшее тесто толщиной в полсантиметра. Ножом разрежьте на ровные аккуратные квадраты или ромбы и уложите на противень. Разбейте в мисочку яйцо, взбейте его вилкой и ватным тампоном смажьте печенье. Сверху посыпьте сахаром, смешанным с измельченными орехами или миндалем. Зажгите духовку и выпекайте печенье 10—15 минут до золотистого цвета. Потушите огонь, осторожно достаньте противень. Пусть минут 10 печенье остывает, а потом переложите на блюдо или тарелку. Порция рассчитана на 250 г печенья.


21.05.2012