Kylinarov.net

Блины По-ленинградски

Возьмите:

пол-литра кефира,

2 яйца,

2 чайные ложки сахара,
пол чайной ложки соли,
пол чайной ложки соды,
12 столовых ложек муки,
2 столовые ложки растительного масла,
50 г сливочного масла,

100 г сметаны.

Готовьте так:
Разбейте в миску яйца, расколотите их вилкой с сахаром и с солью. Влейте в миску кефир, всыпьте соду и размешайте. Добавьте муку и растительное масло и еще раз хорошенько размешайте. Зажгите газ, поставьте на огонь сковородку и на разогретую сковородку наливайте тесто без подмазки суповой ложкой. Старайтесь, чтобы тесто равномерно растекалось по сковороде, для этого сковороду следует поворачивать слегка набок. Когда тесто по краям затвердеет, переверните блин широким ножом или специальной лопаткой, Снимая блин со сковородки, уложите его на плоскую тарелку и смажьте кусочком сливочного масла. Блины по мере жаренья складывайте горочкой и прикройте крышкой или чистым полотенцем, чтобы не остыли. Подавайте к столу горячими со сметаной.


21.05.2012