Kylinarov.net

Яблоки "В рубашках"

Возьмите:
4 средней величины яблока;
для теста:

полстакана муки, полстакана молока,

пол-яйца;

для жарения:
100 г жира;
для посыпки:

4 столовые ложки сахарной пудры,

щепотку ванилина или 1 чайную ложку тертых апельсиновых корок.

Готовьте так:

Просейте в миску муку, влейте туда пол-яйца и половину молока. Хорошо вымешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте остальное молоко, помешивая, чтобы тесто было однородным. Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Сверху острым тонким ножом аккуратно вырежьте сердцевины. Порежьте яблоки кружками толщиной в полсантиметра. Каждый кусочек яблока обмакните в тесто и обжаривайте на сковородке с разогретым жиром до светло-золотистого цвета. Поджаренные яблоки сложите на тарелку. Смешайте сахарную пудру с ванилином или мелко натертой апельсиновой коркой. Через ситечко посыпьте этой смесью яблоки. Подавайте к столу теплыми.


20.05.2012