Яблочный мусс "Воздушный"
Возьмите:5 яблок,
полстакана сахара,
3 яичных белка;
для поливки:любое варенье или фруктовый сироп.
Готовьте так:
Яблоки вымойте, очистите кожуру. Порежьте яблоки пополам и выньте сердцевину. Положите очищенные яблоки в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар и 5 столовых ложек воды. Зажгите газ (огонь должен быть слабый) и тушите, постоянно помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Потушите огонь, снимите с плиты кастрюлю, дайте яблокам немного остыть, а потом протрите их через сито в миску. Взбейте яичные белки и соедините их с яблочным пюре, осторожно смешайте. Мусс готов. Разложите его по креманкам или по блюдцам и подавайте, полив сверху каждую порцию мусса 1 столовой ложкой, варенья или любого фруктового сиропа.
20.05.2012
