Kylinarov.net

Сбитень-старинный

Возьмите:

5 столовых ложек меда,

два литра воды (8 стаканов),

4 столовые ложки сахара,

2 бутона гвоздики,

2 горошины душистого или черного перца,
1 чайную ложку корицы,
на кончике ножа молотого имбиря,
2 чайные ложки мяты,

3 чайные ложки другой душистой травы: зверобоя, чабреца, мелиссы.

Готовьте так:
Мед растворите в стакане воды. На сковороде растопите сахар и очень осторожно, чтобы не обжечься, влейте туда стакан горячей воды. Воду вливайте медленно, помешивая сахар деревянной ложкой. Влейте в кастрюлю растворенный мед и сахар и на полчаса поставьте кипятить эту смесь на слабом огне. Затем положите в кастрюлю все приготовленные пряности и варите еще 20 минут. Снимите отвар с огня и закройте кастрюлю крышкой, чтобы сбитень настоялся. Через 10 минут процедите и подавайте в керамическом кувшине горячим. Хорошо согревает, придает силы и бодрость!


20.05.2012