Kylinarov.net

Пудинг рисовый

Возьмите:
1 стакан риса,
1 стакан сахара,
10 г сливочного масла (1 столовую ложку),
2 стакана молока, 4 яйца,
полстакана изюма,
1 чайную ложку ванильного сахара.

Готовьте так:

Переберите и промойте рис и залейте его в кастрюле 1 стаканом кипятка. Поставьте на огонь и кипятите 10 минут, после отцедите и залейте горячим молоком. Варите 15 минут на слабом огне, помешивая. Снимите с огня и остудите. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, добавьте промытый изюм, ванилин и смешайте с рисом. Из белков взбейте густую пену и добавьте в подготовленную массу. Переложите все в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму и поставьте выпекаться на 40 минут в духовку на среднем огне. Готовый пудинг вынимайте из формы только тогда, когда он немного остынет.


20.05.2012