Kylinarov.net

Пудинг молочный

Возьмите:
4 стакана молока,
2 яйца,
5 столовых ложек пшеничной муки,

1 столовую ложку картофельного крахмала,

1 столовую ложку сливочного масла,

3 столовые ложки сахара,
пол чайной ложки ванильного сахара,
4 столовые ложки ягодного или фруктового варенья.

Готовьте так:

Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром до получения пышной светлой массы. Смешайте с мукой и ванилином. Из белков взбейте густую пенку. Вскипятите молоко и влейте сначала струйкой 1 стакан горячего молока в желтки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. А затем желтки с мукой влейте в горячее молоко, продолжая помешивать. Доведите до кипения, добавьте пенку из белков и масло и выключайте огонь. Поставьте на 5 минут в горячую духовку. Пудинг готов. Вынимайте из духовки, остудите и разложите в вазочки. Подавая к столу, полейте ягодным или фруктовым вареньем.


20.05.2012