Kylinarov.net

Мусс клюквенный

Возьмите:

1 стакан клюквы,
5 столовых ложек сахара,
4 столовые ложки манной крупы,
полстакана сливок,
3 стакана воды.

Готовьте так:

Переберите клюкву, промойте и залейте в эмалированной кастрюле 3 стаканами воды. Вскипятите и протрите через металлическое сито. Добавьте сахар и снова поставьте кастрюлю с клюквой на огонь. Когда закипит, медленно всыпайте манку при постоянном помешивании. Продолжая помешивать, кипятите еще минут 5. Снимите с огня, вылейте в миску, охладите и взбивайте с помощью веничка или миксера до образования густой пушистой массы. Охладите, разложите на тарелочки и подавайте на десерт со сладкими сливками.