Kylinarov.net

Мусс из яблок

Возьмите:
4 яблока,

3 столовые ложки манной крупы,

3 столовые ложки сахара,

лимонную или апельсиновую корочку, можно сухую,

4 столовые ложки ягодного или фруктового сиропа.

Готовьте так:

Вымытые и очищенные от кожуры яблоки разрежьте на 4 части и выньте сердцевину. Порежьте яблоки на кусочки и сварите в эмалированной кастрюле, добавив 2 стакана воды и лимонную или апельсиновую корочку. Когда яблоки станут мягкими, снимите кастрюлю с огня, Немного остудите и протрите через металлическое сито. Добавьте сахар и снова поставьте кастрюлю с яблоками на огонь, а когда ее содержимое закипит, медленно всыпьте манку, постоянно помешивая, и кипятите еще минут 10.
Все время помешивайте. Снимите кастрюлю с огня, вылейте в миску, остудите и взбивайте с помощью веничка или миксера до получения густой пушистой массы. Разложите по тарелочкам и подавайте на десерт, полив ягодным или фруктовым сиропом.


20.05.2012