Kylinarov.net

Мусс из ревеня

Возьмите:

300 г ревеня,

3 столовые ложки меда,

2 стакана воды,

2 чайные ложки желатина,

полстакана холодной кипяченой воды.

Готовьте так:

Ревень промойте, очистите от волокон и мелко нарежьте. Положите нарезанный ревень в эмалированную кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и поставьте на слабый огонь на 10 минут, затем снимите с огня, протрите через металлическое сито и охладите. В половине стакана холодной кипяченой воды замочите желатин на полчаса. Когда желатин разбухнет, соедините его с ревенем, поставьте кастрюлю снова на огонь и подогрейте, пока не растворится желатин. Но не кипятите! Добавьте мед, размешайте и снимите с огня. Охладите и взбейте миксером, мусс готов.