Kylinarov.net

Десерт яблочный

Возьмите:
8 яблок среднего размера,
7 стакан риса,
5-6 столовых ложек сахара,
2 столовые ложки сливочного масла,
пол чайной ложки корицы,
2 столовые ложки тертых сухарей,
4 столовые ложки топленого сливочного масла;
для крема:
2 сырых желтка,
4 столовые ложки сахара,
1 стакан молока, щепотку ванилина.

Готовьте так:

Яблоки почистите, нарежьте тонкими ломтиками. Яблочную кожуру сварите в 1 литре воды, отвар процедите, добавьте в него часть сахара, ванилин, промытый рис и поставьте на огонь. Когда рис упреет, разварится, снимите кастрюлю с огня и остудите. Ломтики яблок потушите с оставшимся сахаром в сливочном масле и перемешайте с корицей. Для крема: желтки разотрите с сахаром, добавьте молоко и держите на слабом огне, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Форму смажьте топленым маслом, посыпьте тертыми сухарями и уложите в нее, чередуя слои, рис и яблоки. Затем полейте это растопленным маслом и поставьте на полчаса в духовку. Готовый десерт опрокиньте из формы на блюдо и покройте холодным кремом.


20.05.2012