Kylinarov.net

Пюре картофельное

Возьмите:

10 картофелин,

1 яйцо,

1 стакан молока,

2 чайные ложки соли,

3 столовые ложки сливочного масла,

2 столовые ложки томатного пюре,

большой пучок зелени укропа и зеленого салата.

Готовьте так:
Очищенный и промытый картофель залейте в кастрюле 1 литром горячей воды, посолите и поставьте на огонь вариться. Мелко нарубите укроп и зеленый салат. Когда сварится картофель, слейте воду и разомните его деревянным пестиком или картофелемялкой, добавьте масло и горячее молоко. Хорошенько разотрите, должна получиться пышная белая масса. Теперь разделите пюре на 3 части. Одну соедините и разотрите с яичным желтком, другую — с мелко нарубленной зеленью укропа и салата, а третью — с томатным пюре. У вас получился разноцветный картофель: желтый, розовый и зеленый. Уложите пюре на блюдо разноцветной горкой и украсьте зелеными веточками укропа. К пюре можно подать кефир или простоквашу.


20.05.2012