Пюре картофельно-луковое
Возьмите:6 картофелин,
б луковиц,
1 стакан молока,
4 столовые ложки топленого масла,
1 яйцо,
2 чайные ложки соли,
на кончике ножа черного молотого перца.
Готовьте так:
Очищенный и промытый картофель и лук положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода покрывала овощи, посолите и поставьте вариться. Закипятите молоко. Через полчаса, когда овощи сварятся, отцедите их и разомните с помощью деревянного пестика или картофелемялки. Влейте горячее молоко, добавьте яичный желток и 2 столовые ложки масла и перец и хорошенько разотрите до полунения пышной массы. Выложите пюре на блюдо и полейте оставшимся маслом.
20.05.2012