Kylinarov.net

Котлеты из картофеля

Возьмите:

10 картофелин,

2 яйца,
5 столовых ложек растительного масла,
5 столовых ложек панировочных сухарей,
2 чайные ложки соли,
3 столовые ложки сливочного масла или полстакана сметаны.

Готовьте так:
Очищенный и промытый картофель сварите, добавив 1 чайную ложку соли. Когда картофель сварится, отцедите, немного остудите и пропустите через мясорубку. Добавьте яйца и 1 чайную ложку соли и хорошо размешайте. Из полученной массы сделайте 10 шариков, которым на разделочной доске, посыпанной сухарями, придайте форму котлет. Поставьте на огонь сковородку и разогрейте сначала половину растительного масла. Осторожно положите в сковородку 5 котлет и обжарьте их с обеих сторон до получения золотистой корочки. Снимите котлеты на тарелку и, влив на сковородку остальное масло, так же поджарьте остальные котлеты. Подавайте к столу, полив сливочным маслом или сметаной.