Kylinarov.net

Тарталетки с сыром

Возьмите:

формочки для выпечки кексов,

для теста:

полтора стакана муки,

100 г сливочного масла,

100 г сметаны,

пол чайной ложки соли;

для начинки:
150 г творога,
125 г острого тертого сыра,

2 яйца, пол столовой ложки манной крупы.

Готовьте так:
Сперва займитесь тестом — в миске порубите муку с маслом, чтобы получилась маслянистая крупа. Влейте в смесь подсоленную сметану. Все смешайте, замесите тесто, раскатайте его на подсыпанной мукой разделочной доске. Вырежьте из теста стаканом кружочки. Смажьте жиром формочки, уложите в них кружочки, прижимая их пальцами к краям. Для начинки разотрите желтки с твррогом и тертым сыром, добавьте манную крупу и размешайте. Белки хорошенько взбейте и тоже добавьте в начинку, аккуратно размешивая. Добавьте щепотку соли. На две трети наполните формочки начинкой. Поставьте формочки на противень и выпекайте в духовке на среднем огне, пока тарталетки не станут золотистого цвета. Выньте противень из духовки, потушите газ. Когда тарталетки остынут, выньте их из формочек. Приятного аппетита!


20.05.2012