Kylinarov.net

Суп молочный с клецками

Возьмите:
1 литр молока,
1 стакан воды,
1 чайную ложку сахара,
треть чайной ложки соли,
50 г сливочного масла;
для клецок:

полстакана молока, полстакана муки,

1 яйцо,

щепотку соли.

Готовьте так:

В начале приготовьте тесто на клецки. Вскипятите в маленькой кастрюльке полстакана молока. Добавьте чайную ложку сливочного масла. Всыпьте в кипящее молоко муку, все время мешая, чтобы не было комочков. Когда мука заварится, снимите кастрюлю с огня. Добавьте в это тесто яйцо, перемешайте. Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на огонь. Добавьте воду, соль, сахар, закипятите. В кипящее молоко чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выкладывайте по пол-ложечки теста. Помешайте, чтобы клецки не прилипли ко дну. Варите, пока клецки не всплывут. Выключите газ. Разлейте суп по тарелкам, заправьте сливочным маслом.


20.05.2012