Kylinarov.net

Сырники жареные

Возьмите:

250 г клинкового сыра,

1 яйцо,

5 столовых ложек сахарного песка;

для жаренья:

100 г жира;

для посыпания:

3 столовые ложки сахарной пудры,

пол чайной ложки ванильного сахара или корицы.

Готовьте так:
Творог пропустите через мясорубку. Разбейте яйцо и отделите белок от желтка. Желток разотрите с сахаром до получения -пышной массы. Из белка взбейте густую пену. Все это сложите в миску, вымешайте тесто. Скатайте валик диаметром 5 см. На посыпанной мукой разделочной доске порежьте тесто на куски толщиной 2 см. Обваляйте сырники в муке, придайте им форму котлет. Зажгите огонь, поставьте на газ сковородку с жиром и на разогретой сковородке поджарьте сырники с обеих сторон до золотистого цвета. Уложите аккуратно на блюдо и посыпьте сверху сахарной пудрой, смешанной с ванилином или с корицей. Подавайте теплыми. Можно их также подавать со сметаной.



20.05.2012